“沉默”两个月后，西贝创始人贾国龙又开了个新品牌。

据媒体消息，贾国龙的新品牌——“天边砂锅焖面”已在北京798艺术区悄然落地，这家新店2月13日开业，人均消费40元至50元，主打品类是贾国龙家乡巴盟（内蒙古巴彦淖尔市）特色的砂锅焖面。

根据规划，“天边砂锅焖面”将作为独立品牌运营，在定位与经营上与西贝有明确的区别。推出这一新品牌，一方面是为了探索新的市场机会，另一方面也用于承接一部分关店后的西贝门店与员工安置。

今年年初，贾国龙在朋友圈官宣，将一次性关闭全国 102 家西贝门店，约占品牌总门店数的30%，有近4000名员工失业。如今，借助新品牌的落地，此前被裁撤的部分员工得以被召回，这也体现出贾国龙作为西贝创始人的责任与担当。

知识产权信息显示，西贝关联公司内蒙古西贝餐饮集团有限公司已申请注册多件“天边”“天边的厨房”商标，国际分类涉及材料加工、医疗园艺、餐饮住宿等，当前部分商标已注册成功。

实际上，这并非贾国龙首次布局新品牌。为了切入大众快餐赛道，在2024年，贾国龙重新掌舵西贝后，他曾先后推出“贾国龙中国堡”“小锅牛肉”“西贝燕麦面”等快餐品牌，但最终都没能激起什么水花，相关很快淡出大众视野。

值得一提的是，虽说“贾国龙中国堡”等快餐品牌在市场上的留存时间并不长，但公司均有为这些快餐品牌申请商标。对于其他企业而言，西贝的商标布局意识和经验值得深入学习和借鉴。

从西贝此前多次提前为新品牌布局商标的做法不难看出，完善商标布局，早已成为企业拓展新赛道、孵化新品牌时，必不可少的前置动作。

无论是此前试水快餐赛道，还是此次推出副牌“天边砂锅焖面”，西贝多在品牌落地前完成商标布局，以法律手段为新品牌的发展筑牢合规底线。这也提醒所有经营者：“市场未动，商标先行”绝非一句口号，而是品牌长期发展的重要保障。

对于广大经营者而言，最好在新品牌规划或启动阶段就同步开展商标布局工作，提前覆盖和餐饮相关的多个类别，这样既能避免品牌走红后遭遇商标抢注、侵权仿冒，也能为后续品牌拓展预留“商标空间”。

在市场竞争加剧、新品牌更迭加速的背景下，建立前瞻性商标布局体系，将商标保护深度融入品牌发展的全过程，既是有效规避经营风险的必要手段，也是企业实现可持续发展的重要基石。